Resep

Cemilan Tradisional Khas Padang Pariaman

Makanan Khas Padang Pariaman

Padang merupakan salah satu daerah di Provinsi Sumatera Barat yang memiliki ragam budaya, termasuk makanan khas. Berbicara makanan khas tentu buat orang penasaran untuk mencicipinya, apalagi dari daerah-daerah, seperti jajanan pasar, makanan tradisional, termasuk Cemilan Tradisional Indonesia dari daerah Padang kali ini akan kita buat yaitu Sala Lauak atau Sala Lauk yang merupakan salah satu cemilan khas Padang Pariaman berbentuk bulat seperti bola pingpong berwarna kuning keemasan, rasanya yang renyah, cocok untuk dijadikan cemilan saat nonton TV.

Cemilan Tradisional Indonesia
Cemilan Tradisional Indonesia
Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat Sala Lauak Cemilan Tradisional Indonesia Khas Padang :
  • 500 gr tepung beras (bisa gunakan beras dari Pariaman agar teksturnya bagus)
  • 6 gelas air putih
  • 4 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2,5 cm kunyit
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 5 buah cabe rawit hijau keriting
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 2 lembar daun kunyit segar
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa
  • 1 batang daun bawang
  • Ikan asin jika Anda suka
Cara membuatnya :
  1. Giling bumbu hingga halus, seperti lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah.
  2. Selanjutnya giling ikan teri atau ikan sala. Sisihkan.
  3. Iris daun bawang dan daun kunyit.
  4. Siapkan panci, rebus air putih kedalam panci, masukan bumbu-bumbu yang sudah di giling tadi, daun bawang, daun kunyit yang sudah di iris, masak hingga mendidih.
  5. Tambahkan garam dan penyedap sampai adonan rasanya pas.
  6. Jika air sudah mendidih, masukan tepung dan aduh hingga merata (jangan mengaduk adonan di dalam air dingin karena ikan asin atau sala akan keras dan tidak akan renyah).
  7. Jika adonan sudah merata, matikan kompor dan adonan siap untuk dibentuk bulat-bulat berukuran bola pingpong.
  8. Goreng dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan atau sampai matang.
  9. Sala Lauak siap untuk disajikan bersama secangkir teh atau kopi di rumah.

Itulah beberapa bahan dan cara membuat Cemilan Tradisional Indonesia dari Padang Pariaman, Sala Lauak. Anda bisa mencobanya di rumah karena mudah dan rasanya pun mantap.

Close